7 Resep Olahan Daging Kurban Lezat dan Praktis Saat Idul Adha

Rabu, 4 Juni 2025 - 19:00 WIB
Oleh :
Ilustrasi Daging Merah
Ilustrasi Daging Merah
Sumber :
  • Viva.co.id
Photo Mini 1

Surabaya, VIVA Jatim –Idul Adha identik dengan melimpahnya stok daging kurban. Namun, tak jarang kita kebingungan mengolahnya agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.

Baca Juga
img_title 7 Rekomendasi Olahan Daging Sapi Kurban untuk Hari Raya Idul Adha

Rendang memang jadi andalan banyak orang, tapi tentu kurang menarik kalau dikonsumsi setiap hari. Tenang, artikel ini menghadirkan berbagai resep dan inspirasi masakan daging kurban yang variatif, dari sate hingga bakso. Yuk, intip satu per satu!

1. Sate Daging Kurban

Baca Juga
img_title Update Harga Emas Antam Hari Ini, Minggu, 19 Juli 2026

Menu favorit saat Idul Adha tentu saja sate. Praktis, lezat, dan aromanya menggoda!

Bahan-bahan:

Baca Juga
img_title Gus Miftah Sebut Kiai Imam Jazuli Punya Modal Paling Lengkap Pimpin PBNU di Abad Kedua

  • Daging kurban (sapi atau kambing), potong dadu

  • 5 siung bawang putih

  • 7 siung bawang merah

  • 3 sdm ketumbar

  • 1 ruas jahe

  • 1 sdm garam

  • 1 sdt gula

  • Penyedap rasa secukupnya

  • Kecap asin secukupnya

  • Margarin untuk membakar

  • Tusuk sate

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu, lalu rendam daging dalam bumbu minimal 2 jam (lebih baik semalaman di kulkas).

  2. Tusukkan daging ke tusuk sate.

  3. Panggang di atas bara api atau grill sambil sesekali diolesi margarin hingga matang.

  4. Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan lontong atau nasi hangat.

 

2. Semur Daging

Buat kamu pecinta cita rasa manis dan rempah, semur daging adalah pilihan tepat!

Bahan-bahan:

  • Daging kurban, potong sesuai selera

  • 5 siung bawang merah, iris tipis

  • 5 siung bawang putih, cincang halus

  • Kecap manis secukupnya

  • 1 sdt gula merah

  • 1 sdm garam

  • 1 sdt merica bubuk

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • Penyedap rasa secukupnya

  • Air dan minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

  2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

  3. Tambahkan air, kecap, dan bumbu lainnya.

  4. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu meresap.

  5. Koreksi rasa dan sajikan.

 

3. Rawon Daging

Ingin menu khas Jawa Timur? Rawon adalah jawaban yang menggoda!

Bahan utama:

  • 500 gr daging sapi (sandung lamur atau has dalam)

  • 2 batang serai, memarkan

  • 3 lembar daun salam & daun jeruk

  • Minyak untuk menumis

  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 bawang merah, 4 bawang putih

  • 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, 2 cm kunyit

  • 5 cabai merah besar

  • 1 sdt ketumbar, ½ sdt jintan, ½ sdt lada hitam

Tambahan:

  • Kacang hitam sangrai, terasi bakar, daun kunyit, daun bawang, garam, gula, kecap manis, air asam

Halaman Selanjutnya
Cara membuat:
img_title