Asinan Buah Asam Kandis, Menu Menyegarkan saat Cuaca Panas
- Ahaddiini HM/VIVA Jatim
Sidoarjo, VIVA Jatim – Cuaca panas sangat cocok dinikmati dengan sajian sehat menyegarkan yang menggunggah selera, salah satunya adalah dengan menikmati asinan buah asam kandis yang terdiri dari berbagai macam buah yang mengandung banyak vitamin dengan kuah asam yang bercita rasa khas.
Cukup mudah membuat asinan buah asam kandis rekomendasi redaksi VIVA Jatim. Pertama, siapkan berbagai macam buah-buahan yang diinginkan, disarankan menggunakan buah yang bertekstur padat seperti anggur, bengkuang, kedondong, mangga muda, nanas, salak, ataupun strawberry. Hal ini agar ketika buah-buahan terendam kuah asinan tidak mudah lembek.
Kemudian potong-potong buah sesuai selera, kemudian siapkan kuah yang terdiri dari empat cabai merah besar dan tiga cabai rawit, satu sendok teh garam, setengah sendok teh terasi bakar, seratus lima puluh gram gula pasir, lima puluh gram gula Jawa, empat ratus mililiter air dan lima buah asam kandis atau sesuai selera.
Masak semua bahan hingga mendidih, lalu matikan kompor dan diamkan sejenak. Letakkan buah-buahan yang telah dipotong ke dalam wadah, kemudian tambahkan kuah asinan asam kandis saat hangat, taburi dengan kacang tanah sangrai yang ditumbuk kasar.
Diamkan beberapa saat hingga kuah dingin, tutup wadah asinan kemudian masukan terlebih dahulu kedalam lemari es sekitar satu jam.
Asinan asam kandis siap dinikmati.
Asinan buah asam kandis.
- Ahaddiini HM/VIVA Jatim
