5 Kuliner Khas Sidoarjo yang Rugi bila Tak Mencicipi saat Berkunjung
- Akun YouTube Dapur Heni
Sidoarjo, VIVA Jatim – Setiap daerah punya makanan khusus. Termasuk di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur. Bila pun di daerah lain juga ada karena kepopulerannya, belum tentu semaknyus olahan tukang masak di daerah asal kuliner tersebut.
Setidaknya ada 5 kuliner khas Sidoarjo yang bisa dijadikan jujugan lidah saat berkunjung ke Kota Udang – julukan Sidoarjo. Lima makanan itu ialah Lontong Kupang, Lontong Balap, Otak-otak Bandeng, Kerupuk Udang, dan Ote-ote Porong.
Pertama, Lontong Kupang. Kuliner ini dikenal sebagai makanan berkuah yang rasa dan aromanya unik. Makanan ini terdiri dari lontong (terbuat dari beras yang dimasak padat), kuah kaldu, bumbu ulek, petis ikan, perasan jeruk nipis, dan kupang atau daging kerang kecil.
Karena kupangnya mendominasi, maka disebut Lontong Kupang. Biasanya, sebagai pelengkap lidah, penganan ini dinikmati dengan sate kerang yang gurih dan manis.
Lontong Kupang khas Sidoarjo.
- Akun YouTube Budiono Sukses
Kedua, Lontong Balap. Sebetulnya, makanan ini lebih dikenal sebagai kuliner khas Surabaya. Tapi penggemarnya meluas terutama di tetangga Kota Pahlawan, seperti Sidoarjo dan Gresik (Surabaya Raya). Makanan ini terdiri dari lontong, tauge, potongan tahu goreng, petis, dan lentho yang terbuat dari perkedel kacang.
Lontong Balap biasanya disajikan dengan pelengkap bawang goreng, kecambah, kerupuk, dan kecap. Sebagaimana Lontong Kupang, Lontong Balap juga makanan berkuah. Di Sidoarjo dan Surabaya, banyak ditemukan warung-warung yang menjual penganan Jawa Timuran tersebut.
Ketiga, Otak-otak Bandeng. Makanan ini hasil olahan dari ikan bandeng. Penganan ini sangat digemari dan biasanya dinikmati sebagai lauk. Otak-otak bandeng diolah dengan cara daging ikan dikeluarkan dari kulitnya, kemudian diolah sampai halus dengan dicampur bumbu khusus dan kelapa parut. Setelah itu, daging yang sudah terolah dibungkus lagi dengan kulit ikan.
Keempat, Kerupuk Udang. Kerupuk ini memang terkenal di Sidoarjo. Itu sebabnya pula mungkin Sidoarjo dikenal dengan Kota Udang. Kerupuk udang memang banyak ditemui di banyak daerah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Tapi kerupuk udang khas Sidoarjo lain daripada yang lain.
Kelima, Ote-ote Porong. Ote-ote adalah jajanan Nusantara. Tapi ote-ote di Porong, Sidoarjo, sedikit berbeda dari bahan hingga rasanya. Ote-ote Porong adalah bakwan sayur dan udang. Biasanya, ote-ote Porong terbuat dari adonan tepung terigu, kedelai, sayuran, udang, dan telur sebagai pengikat. Tekstur Ote-ote Porong renyah di luar dan lembut di dalam.
