Bogasari Latih Guru SMKN 3 Kediri, Perkuat Kompetensi Kuliner dan Pengembangan Teaching Factory
- VIVA Jatim/Tito
Surabaya, VIVA Jatim – PT Bogasari Flour Mills melalui Bogasari Baking Center (BBC) Surabaya kembali memperkuat komitmennya dalam mendukung peningkatan kualitas pendidikan vokasi. Kali ini, BBC memberikan pelatihan kepada enam guru Jurusan Kuliner SMKN 3 Kediri sebagai bagian dari program kerja sama pengembangan kompetensi dan Teaching Factory (TEFA).
Pelatihan yang berlangsung selama dua hari, pada 3-4 Juni 2026 di BBC Surabaya tersebut merupakan gelombang kedua dalam rangkaian program Bogasari Mengajar yang dijalankan bersama SMKN 3 Kediri.
Pada pelatihan kali ini, para guru mendapatkan materi bertema "Pembuatan Makanan Sehat" dengan enam resep unggulan, yakni Whole Wheat Toast, Vegan Bread Blueberry Oat Milk Custard, Korean Garlic Cheese Bread, Donat Tape Singkong, Pumpkin Cotton Roll Cake, dan Cassava Cake.
Menariknya, tiga resep terakhir dipadukan dengan bahan pangan lokal seperti tape singkong, singkong, dan labu kuning sebagai bentuk komitmen terhadap kearifan lokal dalam pengembangan produk berbasis tepung terigu.
Manajer Human Resource Divisi Bogasari Pabrik Surabaya, Bagus Tri Ardiyanto, mengatakan hingga saat ini sebanyak 12 guru kuliner SMKN 3 Kediri telah mendapatkan pelatihan di BBC Surabaya.
"Pelatihan gelombang ketiga akan kami laksanakan tahun ini setelah memasuki semester baru. Tema pelatihan akan terus disesuaikan dengan kebutuhan sekolah, baik untuk proses pembelajaran maupun pengembangan produk Teaching Factory," kata Bagus dalam keterangannya, Jumat, 5 Juni 2026.
Sebelumnya, pelatihan gelombang pertama telah digelar pada 28-29 Januari 2026 dengan tema Pembuatan Makanan Kekinian. Saat itu, enam guru lainnya mendapatkan pelatihan membuat Bomboloni Mochi, Croissant, Fruit Danish, Brownies Burn Cheese Cake, Rose Lychee Pudding, dan Matcha Cotton Roll Cake.
Seluruh materi pelatihan dipandu langsung oleh Chef Senior Bogasari Baking Center, Hadi Haudi. Selain pelatihan, kerja sama selama satu tahun antara Bogasari dan SMKN 3 Kediri juga mencakup validasi kurikulum Project Based Learning melalui Teaching Factory, program magang guru, Praktik Kerja Lapangan (PKL), penyediaan guru tamu dari industri bakery, hingga kunjungan industri bagi guru dan siswa.
Sementara itu, Koordinator Guru Jurusan Kuliner SMKN 3 Kediri, Agus Syafruddin, menegaskan seluruh ilmu yang diperoleh dari pelatihan akan diteruskan kepada 432 siswa jurusan kuliner di sekolah tersebut.
