Wow! Soto Daging Gerobak di Surabaya Ini Tiap Hari Buka Cuma 2 Jam

"Nanti mengganggu pelayanan bank katanya nggak apa-apa, tapi nggak enak saja," lanjut dia.

Lagian juga ia bilang, dirinya sering menerima pesanan soto daging di acara-acara tertentu. Sehingga tak punya cukup waktu bila harus berjualan sepanjang hari.

"Menerima pesanan juga, khusus siang atau malam hari. Kalau pagi ya nggak bisa, harus jualan di sini," imbuh Sonhaji.

Lantas apa rahasia sehingga usaha jualan soto dagingnya selalu laris manis diburu pecinta kuliner? Sonhaji menyampaikan kuncinya berada di rasa, pelayanan dan harus ramah kepada pelanggan.

"Ojo ngamukan, guyon ae [jangan suka marah, sering bercanda]," singkatnya.

Pengakuan Sonhaji itu ada benarnya, karena selama VIVA Jatim berkesempatan memesan seporsi soto daging, ia sigap menyiapkan, sambil bertanya isian soto sesuai selera. Ada pilihan isi daging saja, campur atau full jeroan.

Saat berinteraksi dengan pelanggan, acapkali gurauan ia lontarkan. Seperti porsi yang masih dianggap kurang atau rasa keasinan. "Kurang banyak, boleh minta. Beres dah pokoknya," celetuk dia.

Halaman Selanjutnya

Aksi itu membuat gerobak soto daging Sonhaji selalu dipenuhi antrian pelanggan, memenuhi beberapa bangku panjang yang disediakan. Para pelanggan kemudian secara bergantian mendapatkan pesanannya, berupa semangkuk soto daging dengan irisan jeruk nipis.