Mengapa Mie Instan Bahaya untuk Kesehatan? Ini Faktanya
- Istimewa
Meskipun FDA mengakui MSG aman untuk dikonsumsi, potensi dampaknya terhadap kesehatan masih kontroversial. Di AS, produk yang mengandung tambahan MSG diharuskan mencantumkannya pada label bahannya.
'MSG juga secara alami ditemukan dalam produk-produk seperti protein nabati terhidrolisis, ekstrak ragi, ekstrak kedelai, tomat dan keju. Beberapa penelitian mengaitkan konsumsi MSG yang sangat tinggi dengan penambahan berat badan dan bahkan peningkatan tekanan darah, sakit kepala, dan mual.
Namun, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara berat badan dan MSG ketika orang mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa MSG dapat berdampak negatif terhadap kesehatan otak.
Sebuah penelitian tabung menemukan bahwa MSG dapat menyebabkan pembengkakan dan kematian sel-sel otak yang matang. Namun demikian, penelitian lain menunjukkan bahwa MSG dalam makanan kemungkinan besar hanya berdampak kecil pada kesehatan otak, karena MSG dalam jumlah besar pun tidak mampu melewati sawar darah-otak.
Meskipun MSG mungkin aman dalam jumlah sedang, beberapa orang mungkin sensitif terhadap MSG dan harus membatasi asupannya. Kondisi ini dikenal dengan gejala kompleks MSG. Penderitanya mungkin mengalami gejala seperti sakit kepala, otot tegang, mati rasa, dan kesemutan.
