Resep Es Pisang Ijo, Pilihan Tepat Buka Puasa di Rumah Bareng Keluarga
- Istimewa
Untuk bahan adonan kulit: 8 sdm tepung terigu, 8 sdm tepung beras, 2 sdm gula pasir, 600 ml santan, 1/4 sdt garam, 1 sdm pasta pandan, dan 1/4 sdt vanili.
Bahan bubur sumsum: 7 sdm tepung beras, 800 ml santan kental, 1/4 sdt garam, 2 sdm gula pasir, 1/4 sdt vanili, 2 helai daun pandan.
Cara membuat pun cukup mudah. Kukus pisang sekitar 10 menit angkat biarkan dingin, lalu kupas. Campur semua bahan kulit, aduk rata dan saring agar tidak bergerindil.
Masak adonan kulit sambil terus diaduk hingga kalis. Biarkan adonan hangat, beralas plastik letakkkan adonan untuk menggulung, letakkan pisang diatas adonan lalu gulung, rapikan ujungnya. Bungkus daun pisang tum dengan lidi kedua sisinya, kukus hingga matang.
Bubur sumsum: campur semua bahan, aduk terus hingga rata dan matang, biarkan dingin. Kemudian sajikan dalam mangkuk, es batu bubur sumsum, pisang hijau, skm, syrup, es pisang hijau siap disajikan
