Resep Praktis Nasi Kebuli Kambing untuk Rayakan Idul Adha, Lezat dan Kaya Rempah

Tips Membuat Nasi Kebuli Kambing yang Lezat dan Aromatik

• Gunakan Beras Basmati: Beras ini memberikan tekstur pulen dan aroma khas yang ideal untuk nasi kebuli. Jika tidak ada, gunakan beras long grain berkualitas tinggi.
• Hilangkan Bau Prengus: Selain marinasi dengan air jeruk nipis, merebus daging dengan jahe atau daun salam juga efektif mengurangi bau kambing.
• Kontrol Rempah: Jangan berlebihan menggunakan bumbu utuh seperti cengkeh atau kapulaga agar rasa tidak terlalu kuat.
• Gunakan Kaldu Daging: Kaldu dari rebusan daging kambing menambah kekayaan rasa nasi. Pastikan kaldu jernih dengan membuang busa saat merebus.
• Tambahkan Kismis: Kismis memberikan sentuhan manis alami yang seimbang dengan rempah dan daging kambing.
• Panggang Daging (Opsional): Untuk tekstur lebih kaya dan aroma karamelisasi, panggang sebentar daging setelah direbus.