Resep Tengkleng Kambing, Kuliner Khas Nusantara di Momen Idul Adha

Panaskan minyak dalam panci besar, lalu tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Masukkan potongan daging kambing ke dalam panci dan aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.

Tambahkan air ke dalam panci, lalu tambahkan bubuk merica, bubuk ketumbar, garam, bubuk jintan, bubuk kunyit, dan bubuk cabe. Aduk rata.

Biarkan Tengkleng Kambing mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan masak dengan api kecil sekitar 2 jam atau hingga daging menjadi empuk.

Aduk sesekali dan tambahkan air jika diperlukan agar kuah tidak terlalu kental.

Setelah daging kambing menjadi empuk, cicipi kuah dan tambahkan garam atau rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.

Angkat Tengkleng Kambing dari api dan sajikan dalam mangkuk besar.