Sedikit yang Tahu, 8 Oktober Ternyata Hari Telur Sedunia
- Nur Faishal/Viva Jatim
Jatim – Tak banyak yang tahu dan menyadari bahwa tanggal 8 Oktober adalah Hari Telur Sedunia. Mengutip Wikipedia, Hari Telur Sedunia disepakati dalam Konferensi IEC Wina tahun 1996 dan diperingati setiap pekan kedua hari Jumat pada bulan Oktober, yakni setiap tanggal 8 dan pada tahun ini jatuh pada Sabtu, 8 Oktober 2022.
Hari Telur Sedunia dibentuk untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya telur. Disebutkan, telur merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung banyak bahan penting bagi kehidupan.
Protein yang terdapat dalam telur penting untuk perkembangan otak dan otot dan berperan dalam mencegah penyakit, terutama mengenai mata. Telur juga merupakan sumber kolin yang penting untuk meningkatkan daya ingat dan perkembangan otak.
Semua bagian telur memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Kuning telur, misalnya, mengutip dari VIVA, kaya akan vitamin dan nutrisi penting, termasuk kalsium, fosfor, zinc dan vitamin B1, B12, A, E, D, dan K. Sehingga kuning telur membentuk sekitar 60% dari nilai kolin yang direkomendasikan setiap hari.
Kuning telur sendiri merupakan sumber yang kaya akan karotenoid yang larut dalam lemak, seperti lutein dan zeaxanthin yang fungsinya adalah melindungi mata dari kerusakan dan juga dapat mengurangi risiko katarak pada mata. Maka dari itu kamu bisa mengonsumsi kuning telur apabila mengalami hal serupa, namun jangan sampai berlebihan.
Kuning telur juga memiliki kandungan lemak yang tinggi yakni sekitar 4,5-6 gram per telur. Kuning telur menyumbang sekitar 10 persen dari nilai lemak harian yang direkomendasikan. Selain itu, telur juga merupakan sumber asam lemak omega-3 dan lemak tak jenuh yang baik.
Lemak jenuh sendiri tidak dapat dibuat oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan, salah satunya dari telur. Meskipun kuning telur memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, namun kuning telur juga menjadi makanan yang tinggi kolesterol sekitar 213 mg per kuning telur.
