Hadirkan Nuansa Budaya, Warung Makan Marlena di Sumenep Diburu Pembeli

Jatim – Hal sederhana yang bisa dilakukan untuk memanjakan diri dan keluarga adalah dengan berburu kuliner. Ya, cara yang satu ini terbilang ampuh dalam melepas penat dari hiruk-pikuk pekerjaan yang menumpuk di meja. Agar tak sia-sia dan kecewa, tentu tak boleh asal dalam memilih menu. Hidangan lezat yang mampu membangkitkan semangat adalah syarat wajib yang harus ditunaikan. 

Di ujung timur pulau Madura, tepatnya di Kabupaten Sumenep terdapat warung makan yang bilamana dikunjungi semakin melengkapi kesan perjalanan anda. Bahkan menu makan yang beragam dan sangat memanjakan lidah akan membuat anda ketagihan. 

Tidak hanya rasanya yang bikin ketagihan, salah satu warung makan di Desa Gapura Barat, Kecamatan Gapura, Kabupaten Sumenep ini juga menghadirkan nuansa budaya.

Uniknya, warung makan Marlena milik Fifin Ihroma Viska (37) ini melayani para pembeli dengan mengenakan pakaian khas Marlena, istri seorang tokoh pejuang yang menjadi icon Madura, yakni Sakera. 

Warung makan yang merupakan warisan sang Ibunda ini awalnya terinspirasi dari sosok perempuan tangguh bernama Marlena. Di balik kesuksesan seorang lelaki pasti ada perempuan hebat di belakangnya.

Itulah yang ada pada diri Marlena sebagai istri Sakera. Ketangguhan dan kegigihannya menjadi salah satu pendorong keberanian Sakera yang kala itu berjuang melawan penjajah. 

Fifin, sapaan lekatnya, mencoba menghadirkan sosok Marlena dalam usaha yang ia rintis. Dimulai dengan menjadikan Marlena sebagai nama warung makannya dan kemudian ia merekrut karyawan dari kalangan perempuan. Bahkan belakang ia berinisiatif mengenakan pakaian Marlena kepada seluruh karyawan. 

“Marlena kan nama [icon] perempuan Madura, dan kebetulan semua anak yang kerja dan yang tinggal di sini perempuan semua, ya udah kita kasih nama Warung Makan Marlena,” kata Fifin kepada Viva Jatim, Selasa, 13 Desember 2022. 

Alasan lain dari baju adat Madura yang dikenakan para palayan adalah sebagai teknik marketing atau pemasaran. Agar terlihat berbeda dengan warung makan lain yang ada di Sumenep. Selain itu juga tentu dalam rangka melestarikan budaya lokal Madura melalui pakaian khas Marlena yang dikenakan 7 orang pelayannya. 

“Sesuai dengan namanya, Warung Marlena. Makanya kita pakein baju Marlena. Pertama ya karena teknik marketing kita, sehingga terlihat berbeda dengan warung makan yang lain. Dan yang pasti juga untuk melestarikan budaya,” tambah Fifin.

Menu makan yang tersedia di warung makan ini pun beragam, mulai dari nasi pecel, nasi campur, gado-gado hingga mie goreng. Namun yang menjadi khas menu unggulan di sini tak lain adalah Rujak Marlena. Rujak dengan isian cingur atau mulut sapi dibaluri kuah rujak khas menjadi menu andalan yang digandrungi banyak orang. Tak ayal jika dalam setiap hari 200 hingga 300 porsi ludes habis. 

“Yang khas di warung makan kami ya Rujak Marlena atau rujak cingur dengan bumbu khas warisan kami sekeluarga,” ungkap Fifin. 

Buka dari jam 5.30 sampai 17.30 WIB ini tidak pernah sepi pembeli. Para pelayan yang ramah dan santun melayani semua pembeli dengan akrab. Harga masing-masing menu makanannya pun tentu sangat terjangkau.

Bila mampir ke warung makan ini bersama keluarga tak akan banyak menguras isi kantong, namun mampu mengisi perut yang awalnya kosong menjadi penuh. 

“Untuk rujak buah biasa hanya Rp6 ribu, kemudian untuk rujak cingur Marlena Rp10 ribu. Menu yang lain juga tak jauh dari kisaran harga segitu, tergantung jenis lauk dan toping yang dipesan,” terangnya.

Fifin yang juga berprofesi sebagai make-up artist (MUA) ini tak hanya melayani pembeli di tempat saja, melainkan menerima pesanan untuk segala macam hajatan dan keperluan hidangan keluarga. Seperti nasi kotak hingga prasmanan. 

“Kita juga terima pesanan nasi kotak hingga prasmanan. Bisa pesan melalui kontak WA +62 815-4644-8141,” pungkasnya.

Bila anda memilih Sumenep sebagai tempat libur Natal dan Tahun Baru 2023, jangan lewatkan singgah di rumah makan Marlena ini.