Resep Bebek Songkem, Kuliner Madura yang Lezat dengan Aroma Rempah yang Menggoda

Bahan Bumbu Halus:

• 50 gram cabe rawit merah (atau sesuai selera)
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Bebek Songkem:

Cuci Bebek dengan Bersih

Pertama-tama, cuci daging bebek hingga bersih. Untuk menghilangkan aroma amis sekaligus membunuh bakteri dan kuman yang mungkin masih menempel, lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan dalam lemari es selama sekitar 30 menit agar larutan meresap sempurna.

Haluskan Bumbu

Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga halus. Setelah itu, lumuri potongan daging bebek dengan bumbu tersebut secara merata.