Resep Tempe Mendoan Gurih dengan Sambal Kecap, Cocok untuk Takjil Bua Puasa

• 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 400 ml air
• 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang diiris tipis)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu Halus:

• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sdt ketumbar
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 150 ml kecap manis Bango
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• 8 buah cabai rawit merah, iris halus
• 2 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus: kencur, bawang putih, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras (atau maizena), dan bumbu halus dalam wadah besar.