Resep Ikan Tongkol Kuah Santan Plus Peyek Udang Sederhana tapi Maknyus
- Dokumen Nur Imama
Bahannya cukup mudah. Yakni: 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, 1 bungkus santan kara cair atau 2 bungkus bila suka kuah kental, 6 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 2 ruas kunyit, 1 sendok makan ketumbar, dan 1 sendok teh merica.
Cara membuatnya: bumbu-bumbu tersebut Anda haluskan jadi satu dengan blender; potong ikan tongkol (sesuai selera, bisa dipotong kecil, sedang atau besar), cuci bersih lalu turiskan; panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diblender, tumis sampai harum.
Kemudian masukkan 1 liter air, aduk sampai bumbu larut lalu; masukkan daun salam, daun jeruk, dan bawang daun dengan potongan sedang; masukkan 1 bungkus santan kara (2 bungkus kalau suka kuah kental); masukkan 1 sendok makan garam; 1 sendok makan penyedap rasa; dan 1 sendok gula pasir.
Setelah itu, lalu aduk perlahan supaya santan tidak mengental. Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol yg sudah dipotong tadi sampai daging ikan agak empuk.
Peyek udang.
- Dokumen Nur Imama
Peyek Udang