8 Langkah Masak Daging Kurban agar Lebih Empuk, Bunda Wajib Tahu

3. Persiapkan Daging

Gunakan teknik seperti memukul daging dengan palu daging atau menggunakan enzim alami seperti papain yang ditemukan dalam papaya atau bromelain seperti pada nanas untuk merendam daging. Ini membantu memecah serat daging dan membuatnya lebih mudah dikunyah.

4. Masak Dengan Api Kecil

Ketika memasak daging, pastikan untuk menggunakan api kecil dan memasaknya perlahan. Metode memasak seperti memanggang, merebus, atau memasak dalam panci tertutup pada suhu rendah membantu menjaga kelembaban dan melunakkan daging secara merata.

5. Tambahkan Bahan Alami

Beberapa bahan alami seperti cuka, jeruk nipis, atau yogurt mengandung asam yang membantu melunakkan daging. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam bumbu atau marinasi untuk memberikan rasa dan membuat daging lebih empuk.

6. Pilih Metode Memasak yang Tepat

Halaman Selanjutnya

Metode memasak yang tepat sangat penting untuk membuat daging menjadi empuk. Misalnya, memanggang dapat memberikan rasa yang kaya dan kulit yang renyah, sementara merebus dapat memastikan daging terasa lembut dan empuk ketika dimakan.