Penuh Antusias, Anak Muda Jombang Belajar Kopi Excelsa dari Ganjar Creasi

Jombang, VIVA Jatim - Banyak anak muda yang belum mengetahui bahwa Jombang memiliki kopi hasil produk lokal daerahnya sendiri. Kopi tersebut ialah excelca atau yang juga biasa disebut kopi asisa.

Sebabnya benyak sekali anak muda yang sangat antusias saat sukarelawan Generasi Alumni Muda UB-ITS-UNAIR Bersama Ganjar atau Ganjar Creasi (G-Creasi) mengenalkan kopi excelca dalam workshop pengolahan kopi pada Sabtu, 30 September 2023.

Puluhan anak muda dari berbagai daerah di Jombang ikut serta dalam kegiatan yang digelar di Golden Ratio Coffee di Kelurahan Sengon, Kecamatan Jombang, Kabupaten Jombang, Jawa Timur.

Koordinator Daerah G-Creasi Jombang, M Gaffari menilai bahwa kopi excelca merupakan salah satu jenis kopi terbaik di Jawa Timur. Excelsa merupakan varietas kopi yang paling banyak tumbuh di kawasan sekitar lereng gunung Anjasmoro. 

"Excelca ini merupakan biji kopi terbaik kedua di Jawa Timur. Ini merupakan produk asli dari Jombang. Namun sayangnya banyak anak kopi yang sekadar minum saja tapi asal usul dan value di balik secangkir kopi yang mereka minum," kata Gaffari.

Gaffari berharap, para peserta bisa semakin mengenal kopi excelca sebagai salah satu produk lokal kebanggaan Jombang, dan bisa mempromosikan kopi tersebut pada rekan-rekannya.

"Harapannya setelah ini mereka jadi lebih bangga dan turut mempromosikan produk kopi lokal di daerah mereka. Biji kopi excelca dari Jombang,," harap Gaffari.

Sementara itu, salah satu peserta workshop, Ghozi membenarkan bahwa kopi excelca masih terasa asing bagi dirinya yang juga memiliki usaha warung kopi (warkop).

"Saya baru tahu tentang kopi ekscelsa ini yang dari (daerah) wonosalam. Kemudian juga baru nyobain ini tadi, ternyata rasanya enak. Cocok juga buat saya," kata Ghozi.

Dia juga menyambut baik isi workshop tersebut, di mana para peserta diajarkan berbagai cara penyajian kopi, termasuk cara menggunakan mesin pengolah kopi.

"Saya juga punya warkop yang masih pakai alat tradisional. Mungkin dengan ini saya bisa menambah ilmu tentang kopi lagi," katanya.