Resep Sambal Petis Khas Jatim untuk Cocolan Gorengan, Makin Nampol Rasanya!

2. Aduk terus sampai harum. Setelah tercium harum bawang putih, langsung angkat wajan dari atas kompor, kemudian masih tetap diaduk.

3. Masukkan petis. Aduk rata. Bawa kembali ke atas kompor. Aduk selama 20 detik. Beri cabai rawit halus, aduk sebentar. Beri air secara perlahan sambil diaduk dan ditekan-tekan ke dasar wajan supaya petisnya larut di dalam air.

4. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap. Koreksi rasa.

5. Sebelum mendidih, tuang larutan tepung beras. Aduk rata hingga mendidih dan mengental. Angkat, lalu sajikan.

Itulah resep sambal petis, selamat mencoba!