Resep Tempe Mendoan Gurih dengan Sambal Kecap, Cocok untuk Takjil Bua Puasa
- Istimewa
Surabaya, VIVA Jatim –Tempe mendoan adalah camilan khas Indonesia dengan cita rasa gurih yang biasanya disantap bersama cabai rawit atau sambal kecap.
Selain populer sebagai teman minum teh, tempe mendoan juga menjadi pilihan takjil yang sempurna untuk berbuka puasa karena rasanya yang ringan dan menggugah selera.
Meskipun mudah ditemukan di warung, membuatnya sendiri di rumah tentu memberikan sensasi yang lebih spesial.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menikmati tempe mendoan hangat kapan saja.
Kunci kelezatan tempe mendoan terletak pada adonan tepung berbumbu yang dipadukan dengan daun bawang, memberikan aroma khas yang menggoda. Pilih tempe yang tipis agar bumbunya lebih meresap, lalu goreng hingga setengah matang agar teksturnya tetap lembut.
Proses penggorengan yang tepat akan menghasilkan tempe mendoan yang gurih dan nikmat. Tak perlu khawatir, resep ini sangat mudah diikuti bahkan untuk pemula. Yuk, coba buat sendiri dan sajikan untuk keluarga saat berbuka puasa!
Berikut dua resep tempe mendoan yang bisa kamu coba, seperti dikutip dari laman Kecap Bango:
Bahan-bahan:
- 8 buah tempe untuk tempe mendoan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak, untuk menggoreng
- 100 ml air
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
- 400 ml air
- 200 g tepung terigu
- 100 g tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdm ketumbar bubuk
- ½ sdm garam
Bahan Sambal Kecap:
- 6 buah cabai rawit hijau, iris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang goreng
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat:
1. Potong tempe menjadi potongan tipis, sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah besar.
3. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, penyedap rasa, dan air. Aduk rata hingga adonan tepung cukup kental dan bisa melapisi tempe dengan baik.
4. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung dan aduk lagi.
5. Panaskan minyak di wajan, pastikan minyak cukup banyak agar tempe terendam.
6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan tempe tertutup adonan tepung.
