Resep Rawon Enak Khas Jawa Timur yang Lezat dan Menggugah Selera

Biasanya, rawon disajikan bersama nasi putih, tauge pendek, telur asin, sambal terasi, dan kerupuk udang. Makanan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga penuh dengan rasa nostalgia bagi masyarakat Jawa Timur.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga sangat cocok karena teksturnya lembut dan berlemak)
• 2 liter air untuk merebus daging

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 buah kluwek, ambil dagingnya
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)

Bumbu Pelengkap:

Halaman Selanjutnya

2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 lembar daun salam1 ruas lengkuas, memarkanMinyak untuk menumis