3 Resep Nasi Kebuli Rumahan yang Mudah, Dijamin Anti Gagal!

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

1. Rebus daging kambing hingga lunak.
2. Setelah itu, panaskan minyak samin di atas wajan lalu tumis bawang bombay, pala, jahe, kapulaga, kayu manis dan cengkeh hingga aromanya harum.
3. Masukkan bumbu halus, lalu aduk-aduk kembali.
4. Sesudah itu, tambahkan potongan daging kambing yang telah direbus. Aduk-aduk, tambahkan gula dan garam secukupnya lalu masukkan santan.
5. tumis kembali hingga bumbu menyerap ke dalam daging.
6. Jika sudah matang, sisihkan daging di wadah lainnya.
7. Sementara itu, masaklah nasi dengan rice cooker seperti biasa. Kemudian masukkan juga bumbu daging yang telah ditumis tadi serta kismis. Aduk sampai rata.
8. Jika nasi sudah matang, sajikan nasi kebuli daging kambing dengan bahan pelengkap seperti acar timun, dan bawang goreng.

Itulah resep nasi kebuli yang bisa dicoba di rumah. Oh ya, untuk rahasianya, ada beberapa hal yang harus dicermati saat mencoba salah satu dari ketiga resep di atas:

Minyak samin itu wajib digunakan. Minyak ini punya aroma sedap yang khas sehingga membuat ciri khas nasi kebuli keluar. Jangan ganti dengan margarin atau mentega ya!

Jangan pelit menggunakan rempah. Ikuti saja takaran bumbu yang ada di resep. Meski tampak banyak, percayalah, ini yang membuat nasi kebuli enak.

Halaman Selanjutnya

Rebuslah daging terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu. Perebusan di awal digunakan untuk menghilangkan bau, kotoran, dan darah yang tersisa.