Benarkah Micin Bisa bikin Bodoh? Berikut Faktanya menurut Dokter
- Istimewa
"Efek tersebut lebih terkait dengan konsumsi garam yang berlebihan daripada MSG itu sendiri. Saat kita menganggap sesuatu terlalu gurih, kita cenderung menambah asupan natrium yang bisa memicu hipertensi," ungkap dr. Tirta lagi.
Mitos: Micin Bikin Bodoh?
Salah satu mitos yang paling umum adalah anggapan bahwa konsumsi MSG dapat menyebabkan penurunan fungsi otak atau membuat seseorang "bodoh". dr. Tirta menegaskan bahwa penelitian yang menyebutkan hal tersebut biasanya dilakukan pada hewan, seperti tikus.
Dalam penelitian ini, tikus diberi dosis MSG yang sangat tinggi, jauh di atas batas asupan yang direkomendasikan, yang menyebabkan perubahan ukuran otak mereka.
"Dalam konteks manusia, asupan MSG yang wajar berdasarkan rekomendasi WHO tidak akan memberikan efek buruk. Jadi, tidak benar jika micin membuat bodoh. Yang harus diperhatikan adalah jumlah dalam konsumsinya," jelas dr. Tirta.
Batas Asupan Harian yang Direkomendasikan
dr. Tirta mengingatkan bahwa seperti semua zat gizi lainnya, MSG pun harus dikonsumsi dalam batas yang aman. WHO merekomendasikan asupan harian MSG maksimal 30 mg per kilogram berat badan. Secara umum, rata-rata konsumsi MSG di masyarakat adalah antara 1,8 hingga 2 gram per hari, setara dengan 0,5 hingga 1 sendok teh.
