Benarkah Micin Bisa bikin Bodoh? Berikut Faktanya menurut Dokter
- Istimewa
Surabaya, VIVA Jatim – Monosodium Glutamat (MSG) atau micin seringkali dianggap sebagai penyebab berbagai masalah kesehatan. Bahkan juga diyakini menjadi sebab seseorang bodoh. Lantas benarkah demikian?
Dilansir dari VIVA, Jumat, 25 Oktober 2024, dr. Tirta dalam kanal YouTube Raditya Dika mengungkap berbagai fakta menarik mengenai MSG dan batasan asupan harian yang perlu diperhatikan.
Apa Itu MSG?
MSG atau monosodium glutamat merupakan senyawa yang digunakan sebagai penyedap makanan. Istilah "micin" di Indonesia merujuk pada MSG, yang sebenarnya adalah bentuk garam dari asam amino glutamat. Glutamat itu sendiri adalah salah satu komponen dari asam amino non-esensial yang bisa ditemukan secara alami dalam beberapa makanan, termasuk jamur.
“MSG ditemukan di Jepang dan digunakan secara luas dalam masakan, khususnya di restoran China yang mulai populer di Amerika. Meskipun MSG memberikan rasa gurih yang lezat, ada banyak kesalahpahaman tentang efeknya terhadap kesehatan,” kata dr Tirta.
Sindrom Restoran China
Salah satu istilah yang sering dipakai terkait MSG adalah "Chinese Restaurant Syndrome". Ini terjadi pada waktu ketika restoran China mulai banyak bermunculan di Amerika Serikat, dan banyak orang mengeluhkan gejala setelah makan di tempat tersebut. dr. Tirta menjelaskan bahwa gejala ini disebabkan oleh rasa gurih yang berlebihan, bukan semata-mata dari MSG.
