Terungkap, Ini Dia Asal Usul Sate Bumbu Kacang: Hasil Evolusi dari Kebab

Dan perlu diketahui, masyarakat Indonesia zaman dahulu tidak mengenal sistem memasak daging secara dibakar. Biasanya masyarakat Indonesia memasak daging dengan cara direbus. Setelah para saudagar dari India dan Timur Tengah  datang, barulaj masyarakat Indonesia mulai mengikuti cara memasak daging dengan cara dibakar.

Nama Sate sendiri diperkirakan berasal dari bahasa India Tamil, Catai yang memiliki arti daging. Lama kelamaan catai berevolusi menjadi Sate menyesuaikan dengan lidah lokal dan nama itu bertahan hingga sekarang.

Resep Sate Ayam Bumbu Kacang

Bahan:
2 dada/paha ayam fillet dengan sedikit kulit
1/2 sdt MSG

Bahan Baluran Sate:
2 sdm kecap manis
2 sdm saus kacang

Bahan Saus Kacang:
250 gr kacang tanah kupas
10 btr kemiri
5 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/4 sdt MSG
2 sdm gula semut/ gula merah
2 sdm kecap manis
80 gr minyak

Bahan Pelengkap:
Irisan bawang goreng

Halaman Selanjutnya

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang1.Goreng kacang hingga kecokelatan. ANgkat dan tiriskan2.Blender semua bahan saus kacang3.Pindahkan ke wajan dan masak hingga saus kacang pecah minyak (tekstur minyak terpisah dengan kacangnya) dengan api kecil4.Potong-potong ayam kurang lebih 1,5 cm dan bumbui dengan MSG5.Tusuk ayam dengan tusukan Sate, sisihkan.6.Oleskan bahan baluran pada sate sebelum dipanggang. Panggang di grill pan atau teflon atau arang selama 10 menit atau hingga sate matang7.Sate ayam siap disajikan bersama dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng atau bawang merah sliced.