Rawon Khas Jatim Bisa Jadi Menu Jualan untuk Buka Puasa, Ini Resepnya

Surabaya, VIVA Jatim – Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan rempah-rempah. Tak ayal jika banyak sekali kuliner-kuliner terbaik warisan para leluhur. Salah satunya adalah rawon khas Jawa Timur. Ini juga bisa jadi menu jualan untuk buka puasa selama Bulan Ramadan. 

Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang kaya dan khas. Dengan kuah hitam pekat yang terbuat dari keluwak, rawon menjadi pilihan sempurna untuk disajikan di momen buka puasa. 

Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga sangat memanjakan lidah dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Jika anda tertarik mencoba menjualnya, berikut ini resepnya dikutip dari VIVA, Sabtu, 22 Februari 2025. 

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sandung lamur
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 liter air

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabe merah besar (buang biji)
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 7 buah keluwak (pecahkan kulitnya, ambil isinya, seduh dengan air panas)

Halaman Selanjutnya

Pelengkap: