Malam Tahun Baru Barbequean? Begini Tips Pilih Daging Aman dan Berkualitas
- Istimewa
3. Pilih Potongan Daging yang Tepat dan Rapi
Daging yang sudah dipotong tipis atau slice akan lebih mudah dimasak. Namun, pastikan potongannya tidak terlalu tebal. Potongan yang ideal memiliki ketebalan sekitar 1-2 mm, terutama untuk hidangan seperti stir fry atau BBQ.
Jika potongan daging terlalu tebal, daging akan sulit matang secara merata, yang bisa mempengaruhi rasa dan teksturnya.
Pilih juga potongan yang rapi, karena daging slice yang berantakan atau tidak rata bisa menyulitkan proses memasak dan menghasilkan hasil yang tidak maksimal.
4. Periksa Kadar Lemak pada Daging
Lemak pada daging berfungsi untuk memberikan rasa dan kelembutan pada hidangan. Namun, pastikan jumlah lemak tidak terlalu banyak. Daging yang terlalu berlemak bisa membuat hidangan terasa berat dan berminyak. Sebaliknya jika terlalu sedikit lemak, daging bisa terasa kering.
Pilih potongan daging yang memiliki keseimbangan antara daging dan lemak, seperti sirloin atau rib-eye. Lemak tipis di sekitar daging dapat membantu menjaga kelembutan dan rasa daging saat dimasak.
