Malam Tahun Baru Barbequean? Begini Tips Pilih Daging Aman dan Berkualitas
- Istimewa
Daging Ayam: Jika ingin pilihan yang lebih ringan, daging ayam adalah pilihan yang tepat. Potongan dada ayam atau paha ayam bisa dipilih dan dipotong tipis. Daging ayam juga sangat mudah dimasak dan cocok dipadukan dengan berbagai bumbu.
Daging Kambing: Bagi yang menyukai rasa daging yang lebih kuat, daging kambing bisa menjadi pilihan yang tepat. Potongan paha belakang atau bahu kambing dapat dipilih, namun pastikan memilih potongan yang tidak terlalu berlemak agar hidangan tetap lezat dan tidak terlalu berat.
2. Perhatikan Kualitas Daging
Kualitas daging sangat penting agar hidangan yang dihasilkan enak dan aman untuk dikonsumsi. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
Warna Daging: Pilih daging dengan warna merah cerah untuk daging sapi. Daging yang segar akan terlihat merah atau merah muda, sedangkan daging yang sudah tidak segar cenderung berwarna keabu-abuan. Untuk ayam, pilih yang warnanya putih pucat atau sedikit kekuningan. Daging yang berubah warna bisa menandakan bahwa daging tersebut sudah tidak segar.
Bau: Daging yang segar tidak akan berbau tajam atau busuk. Jika daging memiliki bau yang tidak sedap sebaiknya hindari untuk membelinya karena bisa berisiko menurunkan kualitas hidangan.
Tekstur Daging: Saat memilih daging, pastikan daging tersebut memiliki tekstur yang halus dan lembut. Daging yang terlalu keras bisa membuat hidangan menjadi sulit dikunyah, sedangkan daging yang terlalu kenyal juga bisa menunjukkan bahwa kualitasnya tidak baik.
