Pembuat Abon Tulungagung Kebanjiran Pesanan hingga 100 Kilogram
- Madchan Jazuli/Viva Jatim
Termasuk bagi orang tua yang sudah lanjut usia (lansia) maupun bagi orang sakit, lauk abon menjadi solusi dalam hal makanan yang lebih simple, bergizi dan mudah dicerna.
Sarkamto menjelaskan untuk proses pembuatan abon dimulai dari daging dibersihkan terlebih dahulu. Lalu, direbus selama 2,5 jam, daging ditumbuk, setelah halus diberi bumbu resep pilihan.
Kemudian, masuk dalam penggorengan sekitar 40 menit. Proses inilah dikatakan Sarkamto paling sulit, pasalnya, dalam menggoreng harus selalu diaduk. Terlebih akan matang harus terus diaduk terus menerus.
"Satu bulan lebih bisa kuat. Kalau 1 kilogram bisa 6,5 ons," terangnya.
Terpisah, salah satu warga yang datang ingin dibuatkan abon adalah Sukat, warga Desa Beji Kecamatan Boyolangu. Meski baru pertama kali kesini, namun ia sudah tahu tempat ini jika menerima pesanan membuat abon dengan membawa daging sendiri.
"Iya daging kurban beberapa kilogram, ini saya kesini ingin dibuatkan abon, baru sekali ini tapi sudah tahu tempatnya," ulas Sukat.
Nenek berkacamata ini mengaku memilih menjadikan hewan kurban dengan olahan abon karena lebih tahan lama. Sekaligus mudah dalam penyajian serta menambah selera makan.
